Bolo integral de banana com ameixa

Que calô seu dotô! Não sei aí, mas aqui o sol anda trabalhando a todo vapor 

e bate cartão o díinterim!

E o bolo?! Bonito não fica não, mas vai por mim, fica uma delicinha! 

Ainda mais pra quem curte o estilo natureba ou carece de umas fibras a mais... é ideal!

Uma mistura de umidade, maciez e crocantinhos que eu amo!

E prá cabá com a pancitcha do natal... só na base do integral!

Bolo Integral de Banana 

4 ovos

4 bananas bem maduras

2 xícaras de chá de açúcar mascavo (usei 1 xícara)

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral (usei 1 de trigo branca e 1 integral)

1 xícara de chá de uva passa branca e preta (usei pedaços de ameixa seca)

1 xícara de chá de óleo de coco (usei 1/2 xícara de óleo)

1/2 xícara de chá de amêndoas, castanha e nozes (usei castanhas picadas)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de 7 grãos (usei sementes de girassol, aveia em flocos e canela em pó)

Modo de preparo

Bata no liquidificador o ovo, o óleo, o açúcar mascavo e a banana (bati 2 bananas e amassei 2 com o garfo para misturar depois).

Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a uva passa, a amêndoa e castanha as nozes e o fermento. Acrescente o creme do liquidificador e misture bem. Coloque em forma untada. Leve ao forno até assar.

Obs:

1. Fiz uma misturinha de aveia em flocos, um pouquinho de manteiga e açúcar 

com canela e joguei por cima antes de assar.

2. Receita: Bolo integral de banana com uvas passas - Ana Cláudia na cozinha.

Obrigada, Aninha!

Desejo uma semana com muito ânimo, frescor e cheia de boas energias!

Um bejim!