Macaroni & cheese, ai se eu te pego!

Se joga, colega! Pq a receita é bacanérrima, neah?! =)

Facim assim diriam as Rainhas do lar... que ensinaram a receitinha duzIstêites...

E com uma chuvinha na medida certa prussládicá... num clima super descontraído

saiu o macarrãozim com jeitim brasileiro...

O som que rolava era de outro nível...

mas na hora de comer só se ouvia uma turma olhando prá massinha de garfo

na mão dizer: Ái, se eu te pego... ! ... era a fome meu povo...hahaha

Quêjim puxa puxa que ficou uma... delícia! =)

Massa orna demais com um bom vinho... e um cálice faz bem pro coração, né não cumadi?!

Macaroni & Cheeese 1. Em uma panela coloque manteiga e cebola ralada. Não precisa esquentar demais a manteiga, nem dourar a cebola; 2. Aos poucos, vá acrescentando farinha de trigo - devagar e em fogo baixo; 3. Frite bem a farinha de trigo, sem deixar queimar, mexendo sempre; 4. Também aos poucos (paciência comadre, paciência), vá juntando o leite e continue mexendo; 5. Incorpore todo o leite e cozinhe em fogo brando até obter um creme homogêneo; Você pode parar seu bechamel aqui nesse ponto, apenas temperando com sal e pimenta branca e noz moscada ralada. Um bom e honesto bechamel não carece de absolutamente mais nada pois, se você tiver o cozimento certo do leite e da farinha, já terá o que precisa, mas... se quiser pode juntar também um pouco de creme de leite, que é completamente opcional. Aqui nesse caso eu usei essa base de bechamel e continuei assim... 6. Adicionei ao creme da panela 1 pote de requeijão cremoso (sabor mucarela) e incorporei bem (nesse ponto você pode juntar o queijo de sua preferência - fica muito bom com queijo prato ralado, muçarela ou queijos do tipo suiço); 7. Acertei o tempero - sal, pimenta branca e noz moscada ralada; 8. Desliguei o fogo e juntei 1 gema de ovo que foi incorporada ao molho com um fouet até ficar bem homogêneo - desligar o fogo antes de acrescentar a gema é muuuito importante pois do contrário o ovo vai cozinhar e virar um "mexido" dentro do seu molho - com a panela já desligada ele vai cozinhar apenas com o calor, só para deixar o molho ainda mais encorpado. Não se preocupe com o cozimento dessa gema pois a temperatura do molho e o fato de que ficará um bom tempo no forno garantirão que ela cozinhe.

Montando o macaroni & cheese... Depois do molho pronto, cozinhei a massa al dente. Misturei o molho com a massa já escorrida e misturei bem. Daí é só untar uma refratária com azeite e cobrir com parmesão ralado e colocar a massa já com o molho. Por cima, mais parmesão ou muçarela, ou queijo prato ou o queijo que te der na telha (pena que eu tinha pouco, mas você pode e deve caprichar mais na cobertura, combinado?) e forno, até dourar e formar uma crostinha. Nota: Receita: Rainhas do lar - Katita e Faby.

Faz aí pro seu cumpadi... e aproveita prá dançar juntinho, viu?! ... carim e chamego nunca é demais! =) Um bejim, Vinni