Sformato de batata, espinafre e queijo

É assim mesmo cumadi e cumpadi... não tem como ficar bonitão pra foto,

mas tem como ficar bem gostoso, viu?!

Comidinha para o pessoal que gosta de uma churrascaria é uma bela picanha...

para os vegetarianos costuma ser assim... uma hortinha gratinada! =)

Sábado chovia muito e eu tinha que sair para trabalhar... um arroz daquele na panela

elétrica e uma fornada nutritiva foi o que tivemos para o almoço.

É praticamente um omeletão com batatas chips por cima e depois de assado é só desenformar.

Cortada em chips a aparência fica muito mais bonita, porém, por praticidade,

ralei a batata, a muçarela e fiz a cobertura com tudo misturadinho, tá?!

Sformato de Batata, Espinafre e Queijo 4 batatas médias ½ maço de espinafre ou ½ pacote congelado 3 tomates cortados em cubinhos e sem as sementes 2 cebolas roxas cortadas em cubinhos ½ xícara (chá) de salsinha picada 200 g de presunto cortado em tirinhas (não usei) 1 colher (sopa) de orégano 300 g mussarela cortadas em tirinhas 5 ovos batidos 50 g de parmesão ralado Sal a gosto Azeite a gosto 1 batata média cortada em chips (eu só ralei) Modo de preparo Cortar 4 batatas em cubinhos e cozinhar. Reserve. Refogar o espinafre com um fio de azeite e picar com a faca. Reserve. Numa vasilha, misturar bem todos os ingredientes amassando levemente as batatas cozidas. Cortar a batata, que sobrou, bem fina como se fosse chips. Reservar. Untar uma assadeira com a manteiga e a farinha. Inserir a mistura na assadeira e cobrir com as batatas cortadas a chips. Aquecer o forno a 180 graus (temperatura baixa). Após aquecido, levar ao forno aproximadamente por 35 minutos ou até as batatas dourarem.

Notas:

1. Receita: Dia a dia - Daniel Bork.

2. Sformato: Desenformar.

Uma noite com um lindo formato prá você, viu?! Um bejim! =)