Evento: Estácio - Gastronomia e Hotelaria

Semana passada recebi um convite feito pela Estácio para um Evento na nova

Universidade de Gastronomia e Hotelaria - Campus Chácara Flora em São Paulo.

Fiquei super feliz e muito honrada!

A Universidade tem parceria com a Escola Alain Ducasse Formation, sendo assim os alunos

podem estagiar no exterior em um dos 28 restaurantes que pertencem ao Chef.

Cíntia Goldenberg (Hotelaria) nos recepcionou e apresentou todas as dependências, a infra-estrutura,e os objetivos dos dois cursos, juntamente com Lúcia Sequerra (Gastronomia).

Uma verdadeira aula!

Minha percepção foi de uma escola moderna, ambientes amplos e limpos, aulas práticas para gastronomia com cozinhas equipadas, hotelaria com quarto e banheiro para que o aluno saia formado e preparado profissionalmente. Uma Equipe completa com pessoas preparadas para o ensino, apoio e atendimento. Encontramos simpatia, descontração, mas ao mesmo tempo responsabilidade. Vi higiene, cuidados nos ambientes, nas vestimentas e até nos calçados.

Workshop Cozinha de Bistrô e drinks clássicos da Hotelaria O gran finale ficou para o chef francês Sylvainn Dalle que preparou com sotaque e tudo uma receita de Alain Ducassen, Pates artisanales a la façon du moulinier. Foi uma bela aula que resultou em uma massa magnífica, uma sobremesa maravilhosa e para harmonizar foram servidos vinhos Don Giovanni. (Novas fotos em uma outra postagem) Fomos recepcionados com uma degustação de drinks clássicos onde o barman Eduardo Torres (Arola 23) servia e também ensinava aos convidados como preparar suas bebidas preferidas. E o respeito da Estácio com os convidados foi até o final, como foram servidas bebidas, foi colocado à disposição serviço de táxi para levar em casa quem havia consumido álcool.

Agradeço à Universidade Estácio pelo convite. Renata e Michely, obrigada pelo contato. Um forte abraço! Notas: 1. Tenho um voucher de 15% durante todo o curso, seja para Gastronomia ou Hotelaria. Caso alguém tenha interesse, favor deixar o contato nos comentários ou e-mail. 2. Estácio - Campus Chácara Flora Av. N. sra Sabará, 765 - Chácara Flora (11) 5524-0122 Facebook 3. Fit Vinhos (Don giovanni) Rua: Eng. Francisco Azevedo, 841 sl 3 - Pompéia Tel.: (11) 3729 - 5797 - Luciana