28/07/2009

Receita: De Vida!



Não sou cozinheira, nem chef, nem doceira...a minha cozinha foi aberta para receber novas ''cumadis" (e cumpadis) para comer um '' bolin'' e ''tomá um cafezin'' (que é o que sei fazer...rs) e
'' prosiá muito''...'causo bão' ou trocar experiências nas dificuldades...
Para minha feliz surpresa tenho aprendido - e muuuuito - com todas vocês, cada uma com suas profissões, particularidades, sotaques, temperos...etc.

Fiquei um ano ''off line'' - por motivos alheios à minha vontade.
Quando abri novamente minha cozinha, o que senti primeiramente?? Não, não foi o cheiro dos quitutes...
e sim o bom cheiro das amigas que não consigo ver, não nos conhecemos pessoalmente, mas tem todo o carinho e respeito umas pelas outras...

Creio que isso sem dúvidas é o que a bíblia (para quem crê) diz:
... "...somos o bom cheiro de Cristo..." - 2 Coríntios 2:15
E esse perfume exala em cada uma de vocês!!

Já passei por momentos difíceis, problemas e perdas...
Por isso abrir o Amehlia (que é a porta de minha cozinha) e abrir a '' janela '' para ler os comentários,
é como deixar o sol entrar....

Não estou aqui para pregar ''religião'', porém tenho que confessar que creio em Deus, somente n'Ele e aprendi em sua Palavra que:
" Existem amigos que são mais chegados que um irmão..." - Provérbios 18:24

Posso declarar isso com alegria na alma...que muitas já se tornaram para mim "amigas mais chegadas"...:)
Pois a distância não é barreira para o carinho, respeito, desejo de que tudo esteja bem...
Sentimentos cada vez mais raros nos nossos dias.

Por isso, acredito que o ingrediente mais polvilhado em nossas '' cozinhas '' é o A-M-O-R !

Hoje meu coração está muito alegre pela indicação no site Cyber Cook com o
Selo "Aqui tem Comida da Boa" !

A grande maioria já ganhou o selo pois são realmente 'quituteiras'!
Eu porém agradeço a cada uma (por constatarem q cozinho só por amor e coisinhas fáceis, né?! :) ...
E mesmo assim não se importam e deixam lindos comentários que alegram meu dia!

O Cyber Cook deve ter me dado esse Selo pq sabia que eu iria
compartilhar com cada uma das queridas
AMEHLIAS AMIGAS
de minha lista... =}

Obrigada!!!

...a Deus pela vida e por conhecer pessoas
que passaram a morar no meu coração e
se tornaram tão especiais como
irmãs de sangue;

... a toda Equipe CyberCook por indicar essas
donas de casa, mães, esposas, profissionais, batalhadoras e
que ainda tiram parte de seu tempo
para dividir receitas e momentos especiais;

... a Viviane Cavalcante (CyberCook) que gentilmente visitou
o Amehlia Digital e deixou um comentário;

...a todas ' Cumadis ' que sempre passam 'prá modê a gentchii prosiá'...
e aquelas que só visitam sem deixar comentários, mas não são menos queridas por isso...
afinal, foi visitando que resolvi 'acendê u fugãodilenha',
né?! :




" Quando me amei de verdade,
entendi que em qualquer circunstância da vida,
eu estava no lugar certo,
na hora certa,
no momento exato. "
Bejim no coração

26/07/2009

Receita: Bolinho (muffin) de Minhoca

E muitos seriam os agradecimentos a começar por minha mãe, minhas irmãs, minhas cumadis amigas que dão aula todos os dias nas cozinhas virtuais...
Ensinando desde o trivial, passando pela cozinha internacional até os segredinhos de suas avós...
Aprendi que compartilhar é ainda melhor que cozinhar!
Pois a receita que eu tenha talvez e não consiga fazer, uma quituteira de mão cheia pegará e dará um show!!

Hoje especialmente quero agradecer minha sogra, filha de italiana com português, trouxe a experiência da Imigração no Brasil em seu sangue, suas histórias e receitas...
Desde um simples bolinho, a polenta, o uso da berinjela muito consumida por aqui (coisa rara em minha terra) e das massas das nonnas...
Sem faltar as histórias tão lindas dessa "Paulicéia desvairada" [contada por Mário de Andrade já em 1922] e contemplada por esses felizes paulistanos que viveram dias inesquecíveis de um tempo que não volta mais...

Assim que casei (ganhei "A primeira Receita" realmente 'boapurdimais' que ela fez - Meu cumpadi, né?! De tão boa a forma foram gêmeos (rs) ainda sim fiquei com a melhor parte. Ganhei também algumas anotações e livros de receitas de sua época...

Minha sogra se encontra enferma e vem lutando dia após dia pela vida.
Sabemos que em tudo Deus tem seus propósitos e é nEle que confiamos nesse momento delicado.
Por isso agradeço ao Senhor pq ela ainda está conosco e particularmente por tudo que me ensinou!

" Dona Hercília,
Deixo registrado do fundo de meu coração,
o meu agradecimento, eterno!
Sua nora,
Vinni "



Muffin de Cenoura - Bolo de cenoura da Dona Hercília

Ingredientes

2 cenouras grandes
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de acúcar
2 xícaras (chá) de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cenouras.
Acrescente os demais ingredientes e continue batendo até formar uma mistura homogênea.
Forno pré-aquecido, forma untada e enfarinhada, assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Obs:
1.Derreti uma barra de chocolate, acrescentei um pouquinho de leite e manteiga para dar liga e quebrar um pouco o doce.
2.Cobri o bolinho com chocolate, fiz buraquinhos no bolo e coloquei as Minhocas de gelatina comum e cítricas da marca Fini . Compradas em bomboniere, supermercado ou nos shoppings...
3.Polvilhei bastante Ovomaltine para ficar cum jeitinho mesmo de terra.



Um bejim,
=)

21/07/2009

Receita: Potinho de batata e queijo

Não acredito em coincidências... :o)
Acredito que tudo tem o tempo certo e a hora certa para acontecerem...
Principalmente as boas coisas da vida...
Prova disso que semana passada visitei a cozinha da Luh e gostei t-a-n-t-o da receita que ela fez
que fui logo a primeira a prosiá nos comentários...
Gostei pelo fato de não levar nenhum boizinho ralado, ter queijo (huum) e batata... :-}
Foi amor a primeira vista!

Resumindo, fiz três vezes numa semana... :D
Duas vezes nos raquequins como ela sugeriu....
Daí levei para um jantar na casa da Luh (que é uma vizinha muito amada e tem o mesmo nome :)
e fiz uma vez no refratário para experimentar....;)
Fácil, leve, saudável e saborosa...
Aqui em casa e na vizinhança a receita foi aprovadíssima!

A receita que a Luciana fez e que minha família aprovou é:

Símbora aprendê fazê cumadi?! :)


Conforme a receita original os Ingredientes são:

4 batatas grandes (sem casca e cortadas em cubos)
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 copo de requeijão cremoso
2 gemas
1 tomate picado
50 g de mussarela
50 g de presunto
1 pãozinho (francês) esmigalhado
1 colher (sopa) páprica doce
Sal e pimenta-do-reino à gosto
Queijo ralado para polvilhar

Agora, confórmeu Módifazê ficou dessi jeitin:

1. Numa panela coloquei diretamente as 2 xícaras de água e temperei com
Receita de casa/Ajinomoto (Não usei caldo de legumes).
2. Juntei as batatas e levei ao fogo para cozinhar (rapidamente até que fiquem macias).
3. Diluí a farinha de trigo no leite e despejei na panela, mexendo sempre até ferver.
4. Como nunca usei a páprica (ainda vou experimentar :)
coloquei uma pitadinha de nada de curry e outra de orégano.
5. Nesse momento desliguei o fogo e juntei as gemas e o requeijão.
6. Coloquei o tomate picadinho sem sementes;
3 fatias de mussarela picada;
1 fatia de presunto picado (pq não como então fica mais fácil tirar...rs) e o
pãozinho esmigalhado.
7. Acrescentei cebolinha verde picada e 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha também.
8. Polvilhei queijo parmesão ralado por cima.
Nas primeiras vezes distribuí a receita nos ramequins e na última em um refratário (nesse polvilhei orégano por cima).

Como na simplicidade estão as coisas boas da vida...
Espero que gostem tanto quanto eu, minha família e meus vizinhos!

Luh,
Obrigada por compartilhar suas receitas e
polvilhar seu carinho em nossas cozinhas, tá?!
Potinhos com batata e queijo
também é...
TUDIBÃO !!


20/07/2009

Desafio

Esse desafio supimpa veio da cozinha de uma cumadi chamada Nayara ...
que de tanto "Xeretar na cozinha", teve uma idéia... :]

Algo simples e muito carinhoso que faz com que possamos mostrar a admiração que sentimos
por todas as 'cumadis' que passaram a fazer parte de nossas vidas...
Só podemos escolher apenas uma receita... :/

Mas, para mim representará todas as receitas que tenho visto, admirado, guardado...
E principalmente essas mãos que trabalham para alegrar a família e compartilham conosco
suas histórias e segredos....
Isso faz com que aprendamos cada vez mais!

A pergunta que não quer calar e suas regrinhas ->
"Vamos trocar receitinhas? "
  • 1. Postar o selinho indicando o blog que está promovendo o desafio;
  • 2. Postar as regras;
  • 3. Indicar também cinco outros blogs que não tenham sido indicados;
  • 4. Escolher uma receita. Fazer. Postar e indicar o nome do blog de origem da receita;
  • 5. O blog escolhido pode ser da sua lista de indicação (ou da lista em que você foi indicado, fique à vontade).

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Eu recebi o Selinho da minha cumadi Luciana ... :}
Quer conhecer a cozinha dela?!
Pitadas de sabor e arte - ( http://pitadasdilu.blogspot.com )

As 05 cozinhas seladas por mim: