07/08/2012

Torta de palmito - E dias tortos...

Desde que deixei um recado aqui sobre o novo tempo, aconteceu algo interessante...
comecei receber e-mails de mulheres de verdade, que tem uma longa jornada de trabalho,
que cuidam da casa, filhos e se encontram desanimadas, com fadiga ou sem rumo. 
Precisam enfrentar a falta de tempo, driblar o financeiro, lutar por um casamento quase falido, 
fugirem das doenças do corpo, da alma e do coração. Para onde correr? 

A minha experiência é... fuja da religiosidade! Do se apegar a qualquer coisa, 
isso não nos leva a lugar algum. Na hora pode ser um apoio, mas lá na frente será um vazio. 
Busco firmar minha fé em Deus, mesmo indo a uma igreja a confiança está nEle e 
não em homens. Existem problemas que só nós iremos passar, o socorro humano será
falho e ter um farol para guiar em meio a escuridão... será a salvação!

Me arrepio só de imaginar que pessoas estão rodeadas de pessoas, que estão apegadas
somente ao material. Por isso vem a frieza, a doença e a morte. Nem sempre física, 
mas dos sonhos, da esperança. Olhares vazios lançados em um mundo que não pára!
Pare um pouco minha amiga, abrace, toque alguém por carinho, ame e se sinta amada.
Isso é remédio para aguentar firme até o dia da vitória! Deus te honrará.


Aguenta firme, não desista! Continue a lutar
As crises e as dores acontecem, Mas chega uma hora
Aonde elas têm seu fim.
Se você não desistir, É pra minha inspiração,
Pra também permanecer, Fiel e firme.


Eu tô contando contigo, Deus tá contando com a gente.
O céu inteiro se move, Pra ver a gente vencer.

Eu só peço ao meu senhor, Que entre bem na minha frente
E abençoe tua vida. E te faça tão feliz 
Agarrado em sua presença, 
Cure as tuas feridas, E te faça vencedor.
E te dê a alegria, De ver toda tua casa, Derramada aos seus pés.
Aguenta firme, não desista!


A tortinha deliciosa e fácil purdimais, aprendi com a querida Cris Miyke. Quer anotar?!

Torta de Palmito

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
7 colheres (sopa) de trigo
5 colheres (sopa) de amido de milho (usei 7)
2 colheres (sopa) de fermento em pó (usei 1)
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma vasilha, com exceção do fermento e mexer. 
Quando estiver uniforme, adicionar o fermento e misturar delicadamente. 
A massa fica mais líquida mesmo.

Recheio:
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado 
(piquei 1/2 dente de alho e acrescentei 1 cebola picada)
1 vidro de palmito picado (usei 1/2 vidro)
1 lata de milho verde (escorrido)
2 tomates sem sementes picados
Azeitonas verdes picadas

Modo de preparo:
Dourar a cebola e o alho no azeite, adicionar o restante dos ingredientes e refogar rápido
(não deixar demais pro tomate não desmanchar). Adicionei cebolinha picada.

Montagem:
Em um refratário untado e enfarinhado, colocar metade da massa, 
espalhar o recheio,  e cobrir com o restante da massa. 
Assar por cerca de 30 minutos, em temperatura média, ou até dourar.

- No recheio adicionei colheredas de requeijão cremoso.
- Na cobertura, requeijão cremoso, parmesão ralado e orégano.
- Montei em um refratário médio e em 2 panelinhas para o jantar.

Um bejim!
=)
Notas:
1. Receita: Delicinhas e coisinhas - Cris Miyke.
2. Música: Aguenta firme - Voices.

05/08/2012

Sol no seu jardim...

Cumadis e cumpadis...


Pensamos demasiadamente
Sentimos muito pouco
Necessitamos mais de humildade
Que de máquinas.
Mais de bondade e ternura
Que de inteligência.
Sem isso,
A vida se tornará violenta e 
Tudo se perderá.


Que tal ter uma semana com novos pensamentos, atitudes e cheia de paz?! 
E que o sol da justiça realmente brilhe no seu e no meu jardim.
É meu desejo. 

Um bejim!
=)
Nota:
Poema - Charles Chaplin.

"Mas para vós, os que temeis o meu nome, nascerá o sol da justiça, 
trazendo curas nas suas asas." - Mal.4:2

04/08/2012

Fregolá! ...bão pra daná!

É uma receita daquelas que você logo pensa que está em um sítio, 
perto do fogão de lenha e rodeada por gente muito querida. 

Depois do café da tarde antes do jantar na roça, dá uma vontade de comer um docinho...
E a mistura de fubá com goiabada cascão orna demais... feita no tacho então... 
fica bem puxa-puxa e aquele queimadinho na hora que assa, é uma pegadinha 
no paladar a cada mordida... irresistível!

O perfume da canela com açúcar e o crocantinho da castanha pra mim é o mesmo que... 
abrir o ferrolho da porteira, se pendurar nela e soltar até que abra completamente!
Bãodimáais e com gostinho infantil de quero mais! 
Simples ser feliz, né?! =)


Fregolá

1 1/2 xícara (chá) de açúcar (usei 1)
2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de manteiga (usei 1 1/2)
2 gemas
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de goiabada cortada em pedaços (usei cascão)

Modo de preparo
Faça uma farofa com todos os ingredientes menos a goiabada e divida a farofa em 
duas partes. Unte uma forma retangular pequena (usei um marinex) e coloque uma 
porção de farofa, apertando com cuidado para forrar a forma. 
Adicione a goiabada e cubra com o restante da farofa. 
Cobri com ajuda de uma colher e firmando sobre a goiabada. 
Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.
- Esperei esfriar um pouco para não esfarelar.
Notas:
1. No recheio acrescentei coco queimado. 
Fiz uma cobertura com castanha picada e açúcar com canela.
2. Receita: Yoki.


É tão bom quando podemos viajar nas lembranças através de uma música, 
um cheiro ou um sabor, não é mesmo?!
Tenham todos um lindo domingo!

Um bejim!
=)

02/08/2012

Pra jantinha, Cenoura gratinadinha!

Pensa que é muíñdifíci, cumadi?! É nada... facim demais e fica pronto num zás-trás!
Pode fazê tudo juntim numa travessa ou separadim assim...
Chêi das vitamina e com direito a reaproveitamento, bão né?!
Pode num sê lá uma belezura, mas pode confiá que é uma gostosura! =)


Cenoura Gratinada

3 xícaras (chá) de cenoura picada e cozida (cozinhei no vapor)
1 xícara (chá) de cebola picada (usei cebola roxa)
1/2 xícara (chá) de pão de forma picado ou ralado (usei miolo de pão francês)
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de maionese
1 ovo
sal e pimenta moída na hora
queijo ralado (usei muçarela)
cebolinha picada

Modo de preparo:
Em uma panela com o azeite refogue a cebola e reserve.
Em uma tigela misture o ovo, sal, pimenta e maionese. Adicione a cebola refogada e
a cebolinha. Acrescente parte do queijo, o pão, a cenoura e misture.
Tempere mais se preferir e se quiser mais úmido adicione mais maionese ou
requeijão cremoso. Distribua em ramequins, cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por cerca de uns 25 minutos ou até dourar. 
- Acrescentei requeijão e polvilhei com gergelim. 

Estou me organizando e logo começo a estudar... já tenho saudades das prosas =}
Que agosto seja feito de dias vitoriosos, viu?!
Um bejim!
=)