Amehlia Digital

18/12/2009

Receita: Macarrão na pressão

Mamma mia! Eu amo macarrão! :D

Não posso ser chamada de 'mió amiga' da panela de pressão, tenho 'paura' as vezes... :/

Mas depois desse 'macarrãozin tão rapidin' não quero outra vida...

É 'mamão cun áaçúcá' de 'tão facin'...

Gosto um tantão de receita assim...

Sobra tempo prá reunir a família e dançar uma

' Tarantella...ma che bella, ma che bella '!! :D

Já 'isprimentô' depois de 'cumê uma pratada di' macarronada?

' Quemamô as calúuria e cabamô loguin cún'essa danáada!!'

Primeiro prato: Macarrão parafuso com creme de leite

colocado diretamente na hora de servir;

Segundo prato: Macarrão de bichinhos, fiz para minha

filhota e misturei o creme na própria panela <-

Ingrediêntis:

1 pacote de macarrão [Gravatinha, parafuso...]

Molho de tomate [ Usei 1 sachê da Salsaretti Tradicional 340 g ]

1 1/2 colher (sopa) Manteiga (ou margarina)

5 xícaras (chá) de água filtrada (Caso tenha algum caldo pronto pode usar/ Galinha/Legumes)

1 caixa de creme de leite

Temperos a gosto

Módifázê:

Colocar os ingredientes na panela de pressão (exceto creme de leite).

Misturar, tampar e esperar que a panela comece a pegar pressão, conte 3 minutos e desligue.

Retire toda a pressão com cuidado (assim o macarrão fica firme).

Abra e misture o creme de leite.

Qué variá?!!

Acrescente depois de abrir a panela: Presunto picado, carne moída, sobrinhas de frango desfiado ou mussarela e misture ao creme de leite, tá?!

Símbóora quêma as caluría da macarronada?!

Ô vai prifirí ficá sentada?! :o)

10/12/2009

Receita: Pão temperado

Em Minas, os pães, biscoitos, roscas e muito mais para a 'merenda da tarde' (lanche) são chamados de Quitanda mineira.

Era sofrimento dimaisdaconta, como boa 'caipira' vinda do 'interiôzão' não conseguir o tal "ponto da massa"... :(

Quando diziam..."trigo até dar ponto"... 'só farrtava chorá'...rsrs

Esse ano penso que Deus teve 'dóo dimim' (como diz minêro) e tem me ajudado nessa parte [para não dizer que tem feito tooda parte... :D ]

Que bom ver a massa crescendo, com carinho vamos dando forma aos quitutes...e ver a família rondando a cozinha levados pelo cheirinho de pão assado, realmente não tem preço!

Ao contrário do que sempre ouvi, aproveite a sova da massa para descarregar toda a raiva, todo stress, bata bastante... °[O.o]° ...'mah quêquê isso minha gentchii' ?!!

Vou sovando, amassando e agradecendo ao nosso Deus pelo privilégio de ter alimento, ter pão na mesa, ter saúde, ter problemas como todos, mas ter certeza que somos mais que vencedores, afinal, nosso Pai é conosco.

Se Jesus fez o milagres da "Multiplicação dos pães" (Mt 14:13-21);

partiu o pão na "Última ceia" (I Cor 11:23-26) simbolizando o seu próprio Corpo partido por nós...Podemos ter uma certeza então: Quão precioso é esse alimento!

Por isso o manusear tem que ser com carinho, respeito, agradecimento e muito mais...

principalmente pq fazemos para família, amigos e muitos para o próprio "ganha pão"...

Como costumo dizer: "... É benção pura sem mistura...". :D

Para as cumadis prendadas e as iniciantes como eu...

Sirvo um cafezin cuma fornada di Pãozin Temperadin...

Vamos sentá e colocá os causo in díia?!! :}

Mais uma receitinha prá

Quitanda da mineirinha!!

Ingrediêntis:

1 pacote de fermento biológico instantâneo seco [uso Fermix ou Fleischmann ]

2 tabletes de fermento biológico fresco

1/2 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1 cebola pequena (cortada em pedaços)

1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)

1 xícara(chá) de óleo

3 ovos

Trigo até dar ponto (risos!!) - aprox. 1 kg

Temperos e ervas a gosto

Módifazê:

Dissolva o fermento no açúcar e bata no liquidificador juntamente com o sal,

cebola, leite, óleo e os ovos - por mais ou menos 3 minutos.

Passe a mistura batida para uma bacia e, aos poucos, junte o trigo.

Misture e comece a sovar até que ela fique homogênea e macia.

Deixe a massa crescer coberta com um pano de prato (para esse fim), em local aquecido,

longe de corrente de ar - por 30 minutos ou até que dobre de volume.

Modele os pães, pequenos ou dois grandes, pincele com gema e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Obs: Tal como a Broa de fubá, essa receita eu ganhei de minha vizinha de Minas, bão né?!

07/12/2009

Receita: Omelete de Forno

Prá vortáa cum muita cárrma nessa hora...nada mais facin que batê uns ôvin, né não?! :)

E galinha ciscanu nu terrêro é u quí num farta....

Sei quíás cumadi são tudo formosa, cuns corpin no peso ideáar....mas se acontecê di querê assim purácaso imagrecê...intão um omeletin assadin é o que há!! :D

Essa gostosura tão fácil tá lá no site da Nestlé...

Agora, com algumas alterações vc encontra aqui também, tá?!

Ingrediêntis:

5 ovos
1 lata de atum (não usei)
100 g de mussarela picada (usei 150 g ralada)
1 lata de seleta de legumes escorrida (não usei)
meia xícara (chá) de leite (usei 1/4 de xícara)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de salsa picada (usei cebolinha verde picada)

Módifazê:

Bata ligeiramente os ovos e junte os ingredientes restantes. Coloque em um refratário untado (25 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou fria.

Assim disse a Nestlé, né?!!

Mas eu bati no liquidificador os ovos, enquanto ralava a mussarela...por uns 3 minutos....

Acrescentei o leite e trigo, pulsei mais um pouquinho e então na tigelinha misturei os demais ingredientes e um cadin de sal.

É claro, que apesar de simples ... pode-se enriquecer com outros ingredientes, dependendo do gosto e do bolso...criatividade é o que não falta nas cozinhas de vocês, né mess?! :]

Quem sabe se vc acrescentar: Presunto de peito de peru ou chester defumado? Milho, salsinha, cebola raladinha, bacon fritinho e muito mais, né?!!

Uma saladinha e um arrozin...assim tá bão prá mim...e procê?!!! :}

04/12/2009

Di vórta, viu?!

Uai?!! Bóra cuntinuá cuns causo e cuns quitute?! :}

Passamos por caminhos que muitas vezes parecem desertos, e com isso vamos aprendendo valorizar cada momento.

Abri essa cozinha quando me despedi de minha mãe...

naquele tempo entendi que Jesus a chamava pois era a hora de voltar para o Pai.

Mas a saudade fica e percebi um carinho imenso quando minhas primeiras ''cumadis'' vieram me visitar,

tudo muito simples como ainda o é.

A importância ficou no lugar certo, na troca de mensagens, nos ensinos, no aprendizado sem fim, nos sotaques e nas muitas alegrias que tenho vivido ao encontrar cada uma de vocês em suas belas e aconchegantes cozinhas. A saudade foi se acalmando.

Nesse tempo, chegou a vez de minha sogra.

A ferida logo se abre, mas o bom Deus vem com seu bálsamo para cicatrizar.

Hoje volto para dizer que os dias passados foram de aprendizado, fortalecimento, amadurecimento e busca por melhores dias, sempre!

A tempestade é assim mesmo, vem com suas nuvens escuras, carregadas, ventos fortes e muito barulho. Nos assusta ou mesmo causa estragos, muitos são reparados, outros tem que ser construidos novamente.

É o ciclo da vida.

A verdade é que os dias tem sido abreviados, creio que até mesmo por causa de tantas calamidades dessa nossa geração, eu penso assim.

E agradeço a Deus em minhas orações pelo fôlego de vida, por minha família que tanto amo e pelas amigas sinceras que entram em minha cozinha mesmo quando não estou presente, pois sabem que as portas sempre estarão abertas para elas...

Irei visitar a cada uma, mas não poderia deixar passar essa oportunidade...

As 'cumadis' que vieram e não deixaram recadinhos e as que carinhosamente sentiram falta do "cheirin de cafezin cum pãodiquêjo"...

Brigadinha!!

Foi um tantão de felicidade quí num tem tamanhu... vê ocês entranu cuzinha a fora sem batê...

É bão dimais isso!!!

Vórta mais prá mode nóis colocá a prosa in dia, tá?! :D

No mais...'vamu dêxá cuméquitá...prá vê cuméquifica, né mess?!' :}

(Agradecimento aos comentários no último post)

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