"Me Ache" vegetariano - Comida di buteco mineiro

O maior concurso gastronômico do Brasil é o Comida di buteco.

E provar todos aqueles quitutes nos Botecos Mineiros é o que há! =)

Na cidade de Ipatinga foi criado o "Me ache de picanha"... e cá em casa como 
boa vegetariana fiz uma deliciosa e caprichada cumbuca de legumes, 
com quêjim de Minas, claro! 
Foi pra forrar o pandu, aquecer o corpo numa noite fria e também pra matar ...

... a sarrdáadimáis díi Míingeráis! Ô trem bão dimaisdaconta!
Cáaba não mundão que nóis tamô abrinu a portêra pra mode a aligríia intrá sem batê!!
E vai podê passá co'uma ruma díi coisa boa pra mim e procê!! Síimbora cumê e sê feliz! 

"Me Ache" Vegetariano - Legumes, queijo Minas e ovos. Cozinhei batatas no vapor, descasquei, amassei e levei ao fogo em uma panela com manteiga, leite e adicionei as batatas. Temperei com pimenta branca, cebolinha e sal. Acrescentei requeijão cremoso  e deixei o purê encorpar. Desliguei e reservei. Cozinhei no vapor cenoura picada, mandioquinha e chuchu. Piquei cebola, alho e refoguei em uma panela com azeite.  Adicionei os legumes cozidos, acrescentei tomate picado, molho de tomate pronto, salsinha, cebolinha e temperei com sal. Cozinhei ovos, piquei e reservei. Na cumbuca montei assim: Molho com legumes cozidos - Ovo picadinho - Queijo Minas frescal picadinho - Purê de batata - Muçarela e orégano. Levei para gratinar e prontim!

Comidinha no meu roçado paulista é assim...  tem sustânça, sabor e sáardádi =} Quer esquentar a mão com um cumbuquinha?!  É só passáa da portêra que já tá inté aberta! Um bejim! =)