Receitas: Macarrão primavera e Bolinho de laranja-lima e menta

... dia bão esse, hein ?! ...prá descansar, viajar... ficamos por aqui mesmo cuidando da vida.

Cumadi Flavia fez essa gostosura para o jantar... aproveitei e fiz para o almoço...

nada melhor que uma comidinha saborosa, nutritiva e prática! =]

Receita: Macarrão primavera

Ingrediêntis: (Copiei de Flavia - Arte na cozinha)
- 250 gr. de macarrão fusilli ou o de sua preferência
- 5 col. sopa de azeite
- 1/2 cebola grande picada ou 1 pequena
- 2 dentes de alho fatiados
- 2 tomates bem vermelhos s/ pele e s/ semente (usei inteiro)
- 2 col. chá de colorau
- 1 xícara de brocólis cozido e picado em pedaços pequenos
- 1/4 xícara da água do cozimento do macarrão
- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserve a massa e 1/4 de xícara da água do cozimento.
- Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até ficar transparente.
- Junte o colorau e deixe fritar um pouco.
- Acrescente o tomate e deixe ferver em fogo baixo até que ele vire um purê.
- Junte o brocólis picado, a água reservada e mexa bem. Deixe ferver por uns minutinhos.
- Coloque sal e pimenta a gosto, mexa e sirva em seguida.

Receita: Bolinho de laranja-lima e menta

Aproveitando as frutinhas da feira, semana passada fiz esse bolinho... Usei a mesma massa de cumadi Fabiana (vamo inté nu cartório prá registrá prá num sê plágio, viu cumadi?! :)

No liquidificador colocar...

1 xícara do suco de laranja lima (espremi 3 laranjas)

1/2 xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de açúcar

Despejar essa mistura em uma travessa, e acrescentar ..

2 xícaras de farinha de trigo peneirado, 1 colher de sopa de fermento em pó e folhinhas de menta picadas.

Levar ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 40 a 50 minutos.

A laranja-lima é muito suave,

mas no lugar do leite deixa a massa leve...

E a menta dá o toque especial e refrescante...

Laranja-lima - é a variedade menos ácida, sendo, por isso, muito recomendada para bebês.

Tem casca fina de cor amarelo-clara, sabor suave e doce e polpa muito suculenta.

Um bejim para as cumadis!

=)