Receita: Bolinho (Muffin) de chocolate, azeite de oliva ao perfume de lavanda

Olá!

A lavanda tem sido o princípio na terapia... perfuma a casa, acalma a ansiedade...

fazendo parte também da minha culinária...

Que tal experimentar um novo bolinho

feito com azeite e com o delicioso aroma de lavanda?

Muffin de chocolate, azeite de oliva ao perfume de lavanda Ingredientes (xícara medidora de 240 ml) 4 ovos 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (usei 1 xícara) 1 1/2 xícara (chá) de trigo 1 xícara (chá) chocolate em pó (usei 1/2 xícara + 5 quadradinhos de chocolate meio amargo da Garoto com 55% de cacau) 1 xícara (chá) de azeite de oliva (usei 1/2 xícara) 2 colheres (sopa) de castanha de cajú moída 1 colher (sopa) de lavanda + 1 colher (chá) de lavanda (opcional) 1 colher (chá) bicabornato de sódio 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Modo de preparo Misturar a lavanda com o azeite e deixar em infusão e deixar de um dia para o outro. Em uma vasilha misture bem os ovos e o açúcar. Passar a lavanda pela peneira e adicionar o azeite à mistura de ovos. Mexer bem. Adicionar as castanhas, o chocolate em pó, o trigo, o bicabornato. Misturar mais uma vez e acrescentar 1 colher (chá) de lavanda (opcional), por último o fermento em pó. Forma untada e enfarinha - Forno por cerca de 30 minutos.

Ficam fofinhos e aerados... O sabor do chocolate com a presença da lavanda é uma mistura sem igual! O azeite dá cor e saúde aos bolinhos...

Um bejim! =) - Receita com lavanda: Bolinho de lavanda e maçã

*Atualizado com respostas 01.11.10:

-Compro a lavanda à granel em loja de ervas com procedência e higiene;

-No supermercado encontra-se com facilidade em gôndolas de chá, temperos e etc. Essa vem em pacotinho fechado;

-No bolo de maçã usei 1 colher (rasa de chá) de lavanda, pq não estava acostumada. Agora uso em maior quantidade;

-Neste bolo, o chocolate 'rouba' o sabor, juntamente com a castanha. Na primeira vez usei somente a colher pedida no óleo, agora já coloquei também a colher opcional;

-O azeite (puro) não aparece, também usei só meia xícara. Fica aerado e a parte de cima fica parecendo um biscoitinho crocante.