Receita: Bolo Cavado

Olá cumadis!

Aquí tá um calorão misturado com chuva...

Para trazer uma alegria nessa tarde, que tal um bolinho?

Bolinho assando e a casa toda cheirando...

Essa ideia encontrei no Petitchef, da cumadi Izabel...

O diferencial está na forma de rechear, que ao invés de partir ao meio, ela desenformou o bolo,

cortou por cima (como se estivesse "cavando") e depois colocou o recheio e cobertura.

Fiz para meu cumpadi... =)

Bolo de Chocolate Cavado

Ingredientes

Massa

Fazer uma receita comum de bolo de chocolate

Recheio

2 latas de leite condensado cozidos na pressão por 40 minutos

(Usei 1 de doce de leite e 1/2 lata de leite condensado)

1 caixa de morangos

Chantilly (eu usei)

Calda/ cobertura

1/2 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) chocolate em pó

2 colheres (sopa) açúcar

Levar ao fogo, mexendo até levantar fervura. Desligar e deixar amornar.

Modo de preparo

• Desenformar o bolo sobre um prato. Com uma faca de ponta contornar o topo do bolo e retirar a 'polpa', faça isso retirando aos pedaços para não esfarelar
• [Montei diretamente na forma e só desenformei antes de colocar a cobertura];
• Molhar levemente a massa com a calda.

1. Coloque metade do recheio dentro dessa cavidade (coloquei todo o recheio de doce de leite e leite condensado);
2. Coloque os morangos 'mergulhando' nesse recheio;
3. Chantilly;
4. Colocar a outra metade do recheio.
5. Com a massa reservada corte pedaços e cubra esse recheio fechando o bolo;
6. Derrame a calda por cima do bolo deixando escorrer pelas laterais [Derreti 1 barra de chocolate meio-amargo e misturei com o chantilly para não ficar muito doce].

Um bejim recheádimáis dí caríin procês, viu!

=)