Receita: Pão temperado

Em Minas, os pães, biscoitos, roscas e muito mais para a 'merenda da tarde' (lanche) são chamados de Quitanda mineira.

Era sofrimento dimaisdaconta, como boa 'caipira' vinda do 'interiôzão' não conseguir o tal "ponto da massa"... :(

Quando diziam..."trigo até dar ponto"... 'só farrtava chorá'...rsrs

Esse ano penso que Deus teve 'dóo dimim' (como diz minêro) e tem me ajudado nessa parte [para não dizer que tem feito tooda parte... :D ]

Que bom ver a massa crescendo, com carinho vamos dando forma aos quitutes...e ver a família rondando a cozinha levados pelo cheirinho de pão assado, realmente não tem preço!

Ao contrário do que sempre ouvi, aproveite a sova da massa para descarregar toda a raiva, todo stress, bata bastante... °[O.o]° ...'mah quêquê isso minha gentchii' ?!!

Vou sovando, amassando e agradecendo ao nosso Deus pelo privilégio de ter alimento, ter pão na mesa, ter saúde, ter problemas como todos, mas ter certeza que somos mais que vencedores, afinal, nosso Pai é conosco.

Se Jesus fez o milagres da "Multiplicação dos pães" (Mt 14:13-21);

partiu o pão na "Última ceia" (I Cor 11:23-26) simbolizando o seu próprio Corpo partido por nós...Podemos ter uma certeza então: Quão precioso é esse alimento!

Por isso o manusear tem que ser com carinho, respeito, agradecimento e muito mais...

principalmente pq fazemos para família, amigos e muitos para o próprio "ganha pão"...

Como costumo dizer: "... É benção pura sem mistura...". :D

Para as cumadis prendadas e as iniciantes como eu...

Sirvo um cafezin cuma fornada di Pãozin Temperadin...

Vamos sentá e colocá os causo in díia?!! :}

Mais uma receitinha prá

Quitanda da mineirinha!!

Ingrediêntis:

1 pacote de fermento biológico instantâneo seco [uso Fermix ou Fleischmann ]

ou

2 tabletes de fermento biológico fresco

1/2 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1 cebola pequena (cortada em pedaços)

1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)

1 xícara(chá) de óleo

3 ovos

Trigo até dar ponto (risos!!) - aprox. 1 kg

Temperos e ervas a gosto

Módifazê:

Dissolva o fermento no açúcar e bata no liquidificador juntamente com o sal,

cebola, leite, óleo e os ovos - por mais ou menos 3 minutos.

Passe a mistura batida para uma bacia e, aos poucos, junte o trigo.

Misture e comece a sovar até que ela fique homogênea e macia.

Deixe a massa crescer coberta com um pano de prato (para esse fim), em local aquecido,

longe de corrente de ar - por 30 minutos ou até que dobre de volume.

Modele os pães, pequenos ou dois grandes, pincele com gema e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Obs: Tal como a Broa de fubá, essa receita eu ganhei de minha vizinha de Minas, bão né?!