Receita: Torta completa na cumbuquinha

A chuva não apareceu mais por aqui...

E o friozinho vai se despedindo e deixando saudades... foi tão breve!

Mas os ventos aparecem com força pela manhã e no fim de tarde...

Deixando a noite bela e agradável...

Sem nuvens vemos uma lua iluminada... o frescor entrar pela janela

e fazer a cortina dançar...

Para ornar com a noite, queria uma comidinha acolhedora.

Prosiando no cantinho de cumadi Lola que é fluente, influente e muito família...

Aprendi e logo pensei em agradar a minha com uma deliciosa e quentinha cumbuquinha.

Torta Completa na Cumbuquinha 1. Base: 2 xícaras (chá) de mandioquinha 1 ovo 1/4 de xícara (chá) farinha de trigo Sal Preparo - Base da torta: Cozinhe a mandioquinha e esprema como purê. Misture o ovo, trigo e sal até ficar uma massa homogênea. Transfira essa mistura para um refratário, cobrindo todo o fundo. -Nota: Eu cozinhei no vapor mandioquinha e batatas. Amassei. Em uma panela coloquei um pouco de leite, manteiga e coloquei a mandioquinha, levei ao fogo. Misturei bem, não temperei. 2. Recheio: Fiz carne moída com cebola, tomate, molho, cebolinha, pimenta branca moída na hora e tempero caseiro. 3. Cobertura: 3 ovos 3/4 xícara de (chá) de leite 400 g de queijo Minas frescal 4 colheres (sopa) de parmesão ralado Preparo - Cobertura: No liquidificador bater os ovos, queijo minas,o parmesão e o leite até formar um creme. -Nota: Eu misturei leite, requeijão cremoso, parmesão ralado, 1 ovo, orégano e cebolinha desidratada. No refratário monte a base, recheio e a cobertura. Leve ao forno para gratinar. Montei em 03 cumbucas e levei ao grill para dourar. Fonte da receita: Entrei nos Enta

" Que o breve seja de um longo pensar Que o longo seja de um curto sentir Que tudo seja leve de tal forma que o tempo nunca leve. " - Alice Ruiz

Que os problemas sejam breves... e que a alegria se prolongue. Um bejim! =)