Brownie (fudge-style) - E a viagem!

Quantas vezes ouvimos ou mesmo falamos que a vida é breve, que rápido passa... falamos enquanto andamos, corremos, na partida de alguém para outro lugar ou para outra vida...  falamos e o tempo vai passando. Parar onde se está... ônibus, metrô, em meio a enfrentamentos... fechar os olhos por alguns instantes,  respirar fundo algumas vezes e soltar devagar... ajuda a liberar toxinas, o estresse, a raiva e desacelerar. A nossa mente é quem deve controlar o nosso corpo, isso é o correto. É a chamada inteligência emocional,  'ah!... mas não é fácil'... '... não consigo...'. Concordo!  Ninguém pega um carro e sai dirigindo perfeitamente sem antes ter feito aulas e treinado bastante. A vida é nosso veículo que nos leva a um passeio ou a um fim que não queremos...  cabe a nós aprendermos guiá-la, treinarmos todos os dias pois os obstáculos, as paisagens,  os olhares mudam a cada caminho rodado. Freie quando precisar, não se envergonhe de  usar a ré, de recuar quando sentir que errou ou que não pegou o melhor trajeto... Pare no canteiro para observar, aproveitar ... Não carregue muitas bagagens!  Leve músicas, bons aromas e amores com você, afinal, a viagem é curta... é breve!

Brownie (Fudge-style) 200 gr de manteiga sem sal 250 gr de chocolate meio amargo (de preferência 70% cacau) 170 gr de chocolate ao leite 3 xícaras (chá) de açúcar (usei 2) 6 ovos 1-1/2 xícara (chá) de cacau em pó 2 colheres (sopa) niveladas, de farinha de trigo peneirada 2 colheres (chá) de baunilha 1 colher (chá) nivelada, de sal  Modo de preparo: Pré-aqueça o forno, forre uma assadeira ( +- 28 x 22 cm), com papel manteiga. Isso facilitará que você retire o brownie inteiro da assadeira (depois de frio), assim o corte sairá mais perfeito e fácil. Unte e enfarinhe o papel-manteiga. Numa tigela de vidro, leve ao microondas a manteiga e os chocolates, picados, potência alta, por 1 minuto e meio. Retire, mexa com espátula, e se necessário, volte ao micro por mais 30 segundos a 1 minuto. Retire e mexa para ficar homogêneo. Passe essa mistura para a tigela da batedeira, acrescente o açúcar e bata por um minuto. Raspe as bordas da tigela, e acrescente os ovos um a um, batendo em velocidade média após cada adição. Coloque os ingredientes secos e peneirados, e bata só até misturar (brownies não precisam ficar com massa aerada). Despeje a massa na assadeira preparada, e leve ao forno por 40/45 minutos,  ou até enfiar um palito e ele sair com alguns farelinhos grudados. - Obs: O palito não deve sair seco; para que depois de frio o brownie continue úmido. Depois de frio, raspe as bordas da assadeira com uma faca, e cuidadosamente levante o  brownie da assadeira, segurando pelas bordas do papel-manteiga. Coloque em cima de uma tábua de cortar, e com uma faca vá cortando em fileiras do  tamanho que desejar. - Importante: Passe a faca em água corrente cada vez que cortar uma fileira, e enxugue com papel-toalha.  A faca estando limpa, deixará o corte mais retinho e bonito. Corte novamente as fileiras na transversal, para formar os quadrados (ou retângulos). Prosa - Gosto de ir na casa da minha cunhada, eles cozinha muito e é sempre uma alegria estarmos juntos.  Ela tem uma mão boa demais e tivemos essa delícia para o café dar tarde. Escolhemos essa gostosura feita pela querida Helena, a quem agradeço a receita e dicas! Cumadi... Obrigada pela visita, pelo carinho nos comentários, viu?! Um bejim! =) Nota: Receita: Brownie - Helena Gasparetto.