Panelinha de legumes para o feriado!... ou até o mundo acabar.

Tão simples, tão nutritivo e fácil! Mas não menos saboroso... 

Do jeitim que agrada cá no meu roçado... 

Contei com a praticidade das panelinhas individuais.

O gosto do quejim assado, gratinado... me leva ao aconchego das minhas lembranças 

misturado com os sabores de cultura, pitoresco da agricultura... de origem mineira.

Boa comidinha, boa música, boas lembranças e bom feriado, viu?!

Não consigo olhar no fundo dos seus olhos E enxergar as coisas que me deixam no ar,  As várias fases, estações que me levam com o vento E o pensamento bem devagar

Outra vez, eu tive que fugir Eu tive que correr, pra não me entregar As loucuras que me levam até você Me fazem esquecer, que eu não posso chorar

Olhe bem no fundo dos meus olhos E sinta a emoção que nascerá quando você me olhar O universo conspira a nosso favor A conseqüência do destino é o amor, pra sempre vou te amar

Mas talvez, você não entenda Essa coisa de fazer o mundo acreditar Que meu amor, não será passageiro Te amarei de janeiro a janeiro Até o mundo acabar!

Panelinha de Legumes 5 batatas cortadas em cubos  5 colheres (sopa) de leite  2 colheres (sopa) de manteiga  2 e 1/2 xícaras (chá) de repolho (verde/ roxo) cortado em tiras  1 e 1/2 xícara (chá)  de cenoura raladas 1 cebola picada  1/2 xícara (chá)  de queijo muçarela ralado  Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Cozinhe as batatas cortadas em cubos em água até ficarem macias.  Escorra e amasse com garfo, até formar um purê, juntando o leite,  metade da manteiga e tempere com sal e pimenta.  Refogue a cebola picada no restante da manteiga até dourar, refogando o repolho e a cenoura por uns 5 minutos. Reserve. Espalhe uma camada de purê no fundo de refratários (panelinhas) individuais untados e alterne uma camada do refogado de cebola, cenoura e repolho.  Repita até terminarem os ingredientes e finalize com o purê.  Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido até derreter o queijo e dourar a superfície.  Sirva para acompanhar assados em geral.

Um bejim! =) Nota: Música: De janeiro a janeiro - Nando Reis e Roberta Campos.