Quitanda: Biscoito quebrador (quebra-quebra)

Sabe quando bate aquela saudade?! Uma que você só lembra de coisa boa?! Foi assim!

Sair da realidade frenética e viajar de com força nos pensamentos, na infância, na amarelinha...

e nos sabores singulares, me rendo... não tem preço!

A massa de minha mãe era feita com trigo, potes cheios, crianças correndo com suas boquinhas nervosas prontas para... preparar, apontar, fooogo... atacar! =) Desmanchava a cada mordida lembrando um sequilho... por isso também era conhecido como quebra-quebra na quitanda mineira. A massa de hoje é super prática com mistura para bolo. Ideal para a minha...

Fantástica fábrica de férias! =]

Biscoito Quebrador (Quebra-quebra)

1 kg de polvilho doce (usei Yoki)

1 pacote de mistura para bolo (usei baunilha Renata)

4 ovos

2 copos (americano) de açúcar

1 copo (americano) de óleo

250 g de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

4 colheres (sopa) leite *

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes líquidos (exceto 0 leite) com a ajuda de um fouet,

depois acrescente os sólidos. Misturar bem até obter uma massa lisa.

*Dissolva o fermento em pó em 4 colheres de leite em temperatura ambiente e agregue a massa.

Abra a massa e corte com auxílio de cortadores ou somente faça bolinhas.

Leve para assar em forno médio até dourar. Cerca de 15 minutos.

Depois de assados e frios eu banhei no chocolate meio amargo (derreti no microondas).

Notas:

1. Fiz metade da receita.

2. Copo americano Nadir tem 190 ml.

3. Receita ensinada pela arteira Jô Cireli (Comunidade Orkut).

Enquanto eu brincava de massinha de modelar...

As crianças brincavam com carrinhos, mãozinhas, bonecos, estrelas e bolinhas... e chocolate!

Uma semana cheia de boas lembranças como colinho de mãe... E lembre-se: TUDO só vai melhorar! Um bejim! =) Receitas: Biscoito (Negresco-Trakinas) recheado de muffin Biscoito max goiabinha Biscoito max chocolate Torta apple crisp (com mistura pronta para bolo)