16/03/2010

Receita: Arroz com berinjela

O dia aqui tá lindo! :)
Um chuvinha para refrescar...
agora um solzinho bem mansinho prá aquecer a cozinha...
prás cumadi sí achêgá, rodiá in vorta da mesa e colocar us causo tudo íin dia, tá?! :]

Uma receitinha tão boa e enriquecida de boas lembranças, tem mió?!
Quando minha sogra ainda estava entre nós contando suas histórias de vida...
ela me deu algumas revistas de receitas... e quando ela partiu...
carinhosamente minhas cunhadis e meu cunhado...
me deram o caderno dela...

Além das receitas cuidadosamente anotadas ano após ano...
há sempre um cantinho com um detalhe, uma dica...
Hoje o caderno se tornou também uma história das quais ela tanto tinha apreço.

Assim é vida... bonita, né?! :}

Ingrediêntis:

1 berinjela grande
2 cebolas raladas
2 dentes de alho amassados
1/2 kg de tomate, sem pele nem sementes, picado
1 tablete de caldo de legumes (opcional)
1 colher de (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
150 g de mussarela em fatias
Óleo

Módifazê:

1. Corte a berinjela em rodelas finas. Espalhe um fio de óleo numa frigideira, aqueça e frite as fatias, aos poucos, dourando-as dos dois lados. Reserve.
(Uso 2 berinjelas médias, corto na lateral antes de fatiar, para não ficar muita casca.
Algumas vezes faço a fritura, em outras, unto a assadeira e deixo no forno até amolecer. )

2. Faça um molho com os tomates, a cebola, alho e o caldo de legumes.
(Uso 2 tomates e acrescento molho pronto. )

3. Faça o arroz do seu jeito.

4. Em um refratário untado arrume...
uma camada de arroz,
uma de molho,
uma de berinjela e
uma de mussarela.
Repita as camadas.
Por cima coloque queijo mussarela ralado e leve ao forno para gratinar.


Mas, como a vida é boa, sempre vem recheada de coisas que precisamos...
e no mais... vamos agregando, né ?!
Essa receita está na revista da Nestlé,
foi assinada por minha sogra em 1985...
( aposto que as cumadis nem tinham nascido... : )


Conta prá nóis ...
Tem boas lembranças de alguém e
coisinhas anotadas com carinho também?!

Um bejim!
=)

32 comentários:

  1. Vinni,
    Esse caderno deve ser uma preciosidade.
    Eu também tenho muitas lembranças boas, e volta e meia coloco no meu blog.
    Beijos e obrigada por suas visitas.

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  2. bem, eu já tinha muita horas de cozinha...adorei o prato. bjs

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  3. Nossa Vinni, agora eu babei MESMO! Amo berinjela e amo mais ainda arroz! Que receita espetacular menina, simples, mas espetacular!
    Esta eu vou fazer com certeza o mais rápido possível!
    Bjinhos

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  4. herdei os livros da minha tia, ela ainda vive e recebi de suas doces mãos!!!
    bj pr'ocê
    Dani

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  5. Um tesourinho que foi parar a belíssimas mãos e a um coração generoso! Uma excelente receita, obrigada! beijinho grande.

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  6. Que delícia essa receita Vinni, eu não conhecia, mas adoro beringela!!
    bjs
    Maura

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  7. Fia, ta pensando que eu ainda não tinha nascido em 1985? eu sou de 1947 véia né... kkk.
    Estes cadernos de sua sogra são preciosidades, tenho certesa que vc os conserva com o maior carinho, esta receita vc tirou de lá?
    Deve ficar uma delicia este arroz, adoro berinjela e estou aqui salivando.
    Eu tbm tenho cadernos antigos da minha avó e de minha mãe tenho o maior luxo com eles, qualquer hora mostro eles pra vcs.
    Bjs

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  8. Vinni, que delícia tanta história passar para você!
    Adorei a dica do arroz, estou sempre tentando variar o cardápio e essa receita me pareceu muito boa!
    Um beijo grande!

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  9. Oh my dear sweety pal ...i love aubergines and specially if so so delish as this ....did i tell ya
    I have 4 little suprises for u on the link below .which jus might be the last at VAnillaStrawberrySpringfields co z i'll be moving to BSM soon....
    So do hop and see why i think u are a fantastic, creative blogger and my happy pals...cheers and so do hope u enjoy it too....
    http://vanillastrawberryspringfields.blogspot.com/2010/03/wedding-stori-valentine-wedding-cake.html

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  10. Eu ainda não cozinhava, só comia, eh!eh!, era ainda uma jovem, que queria era estar com os amigos.

    Fantástico,adorei esse arroz com beringela.

    Bjs

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  11. Vinni,
    Eu adoro berinjela!
    E essa sua receita é completa!
    Só uma saladinha para acompanhar.
    Eu tenho boas lembranças e coisinhas anotadas com carinho sim, foi a epóca que fui morar no Japão aos 18 anos e primeira vez que fiquei longe dos meus pais.
    Sofri muito, amadureci, mas valeu a pena!
    Dessa epoca tenho guardado um caderno com receitas praticas e fáceis, que minha mãe fez para mim.
    As folhas já estão até amareladas, mas elas tem um significado muito importante na minha vida.
    bjs
    que a manteiga derretida pede licenças...kkkkkk

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  12. VINNI ADORO QUANDO VC CONTA ALGUMA HISTÓRIA TIPO ESSA DA SUA SOGRINHA!
    ESSE CADERNINHO DEVE SER MARAVILHOSO CHEIO DE RECEITAS GOSTOSAS COMO ESSA DE BERINGELA!
    BJIM

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  13. Bonita a vida? Não depois de ler o que vc escreveu ela ficou linda! Parabéns pela família tão carinhosa, perabéns pela preciosidade de uma vida de cozinha e carinhos!
    Dia mais feliz que tive foi quando minha avó me chamou pra cozinhar com ela, quando me ensinou a fazer o refogado dela, e os (benditos) bolinhos de bacalhau. Vó nao têm um caderno, nunca anotou nada por motivos alheios a vontade dela, mas me ensinou como faz... Eu um dia espero ter alguém pra passar o meu caderno. Pq só quem cozinha tem a noção aproximada do valor que isso tem! Vou ali fazer arroz de beringela!
    Beijos e obrigada por repartir conosco o carinho!

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  14. Vini, sabe que dias desses tava falando sobre isso com a filhota, tenho alguns cadernos antigos que ia passar a limpo, mas resolvi deixar assim mesmo que vai servir de recordação pra eles...as receitas do blog estou imprimindo e encadernando...e também tenho coleção de revistas e encartes...
    Bjinhus!!!

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  15. Oi Vinni,
    como prometido só estou passando para agradecer à sua visita e o seu carinho, muito
    obrigado. E que arroz lindo heim, adorei a idéia, minha mãe adora berinjela, vou ver se fasso pra ela um dia :)

    Beijinhos
    Pam

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  16. Vinni
    Vc é uma fofa. Adorei seus comentários. Eu estava na dúvida sobre colocar post q não são receitas em um blog q se chama "Aqui na cozinha", mas seus comentários e das meninas me animaram. Eu gosto de ver de tudo (quer dizer quase tudo) e gosto de escrever e mostrar tudo q acho legal.
    Então mais uma vez obrigada por ser tão fofa.
    Beijos
    Patty Martins

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  17. Parece ser delicioso...bjcas
    http://as-receitas-da-sonia.blogspot.com/

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  18. amiga..que lindas lembranças essas suas..amei ler a historia sobre a sua sogra!!!e..seu carinho pelo livri mais que precioso de receitas dela!muito bom!!!ah!!..devo ti dizer que eu faço parte da turma que nessa data ai..já tinha muitos anos de cozinha!!!sou "envelhecente!" e não "aborrescente!"rssss..e essa receita?muito boa mesmo..amei..bjus querida...li

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  19. Vim tomar um cafezinho contigo amiga, me dá um tequinho de pão de queijo?
    Olha eu era nascida sim, já estava com 6 anos kkkk
    Adoro receita vintage, põe mais :))
    Bjss

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  20. Nossa que preciosidade!!

    Amei!!

    Realmente 1985, eu não era nascida... sua sogra devia ter a mão boa, heim?

    beijos

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  21. Ei Vinni que delícia, berinjela realmente é o máximo e esse seu arroz tá um deslumbre, bjkas amiga, ;)...

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  22. Comadi, tudibom esse arroz, adoro berinjela e hoje mesmo pensei o que podia fazer de diferente com ela, ótima dica amiga,
    bjs e otimo dia
    Paula

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  23. Hum adoro beringela assim com arroz nunca tinha feito vou experimentar.
    Bjos.

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  24. Mas que lindeza de história, hein?
    Adorei!Recordar é trazer essa prosa pra nossa vidinha né? Ohhh coisa boa!

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  25. Nossa, q graça seu blog, lindo mesmo!!! E as receitas? Tudibom, rsrs, eu sou péssima na cozinha e admiro quem tem paciência e dom pra isso :) Parabéns viu?

    Bjusss

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  26. Oi, querida, vc sempre me visitando e deixando seu carinho nos comentários, obrigada.
    Mas esse arroz tá mto saboroso, adoramos beringela, vou tentar fazer. Ah! Receitinhas que trazem recordações tenho muitas! Venho de família de italianos e vc sabe, para italianos, comer é quase uma religião, minhas melhores lembranças são na cozinha e tenho certeza de que as de meus filhos também!
    bjos

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  27. Eu já tinha dentes e já mastigava bem em 1985 he he
    Adoro beringela! Deve ficar óptimo... é muito bom ficar com as boas lembranças :)

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  28. Confesso que aprendi a gostar de berinjela rsrs, depois de grande...
    Qualquer dia vou fazer essa receita rs...
    Hummmm

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  29. Oiiiiiiiiiiii Cumadi tudo bem???
    Quanto tempo hein???
    Mas essa receita nao tem melhor de boa não???
    Adorei o livrim tbm...
    Agora que vortei vou estar passando por aki sempre ok???
    Bjocas

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  30. Vinni, herdei o caderninho de receitas da mãe de uma amiga muito querida, cheio de recadinhos e anotações nos cantinhos das folhas. Um luxo!
    Muito obrigada pela visita no Maria Pirão! Volte sempre!

    Grande beijo!

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  31. Menina e se eu te contar que tenho essa revista? Hehehehe, minha mãe me deu!
    =D
    Adorei a receita.
    Bjs

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  32. Olá querida!
    Que bom vir ao teu cantinho e passear nas tuas artes e nas prosas todas!
    É sempre bom.
    Vim desejar uma bela e doce Páscoa e que o Senhor Jesus nos faça lembrar que o sacrifício já foi feito para que hoje pudessemos ter a vida plena com Ele e com Deus!
    Temos e podemos ser felizes e contar sempre com Ele, que delícia!
    Desejo doces momentos em família, eternos carinhos virtuais no blog, muita PAZ, tranquilidade e algumas generosas doses de felicidade!

    Beijokas mil, Amodoro vc!

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Um bejim!
Vinni