Receita: Cheese Cookies

Não! Vocês não entraram na cozinha errada... :)
É que estamos assim...''a falar sobre pequeno almoço'' como nossas 'cumadis' de terras de Cabral...ou aprendemos nos 'intercâmbios' nas mais badalas cozinhas com sotaque de 'Tio Sam'...rs
Não participei do AS esse ano, mas fui presenteada com essa receita pela Chef Cinara ... ' óia só que chique côtô?!'
Além do nos ensinar cozinhar 'como gringos', tb é generosa em compartilhar, e eu só posso dizer "Thanks, Ci!" (Nem precisei do meu amigo Google pra traduzir.. :)

**Lanche:Pão com 'egg' da Cris e 'Cookies' da Ci**

Ingredientes:

50 gramas de manteiga gelada, cortada em cubos
50 gramas de queijo Parmesão ralado
60 gramas de farinha de trigo
Pimenta-do-reino moída na hora
Um ou dois galhinhos de orégano, picados
1 gema de ovo
Folhas de orégano inteiras para decorar (opcional)1 gema de ovo misturada a 1 colher (sopa) de água - para pincelar

1) Em uma tigela, misture o queijo, a farinha, a pimento e o oregano picado.
2) Incorpore a manteiga à mistura de farinha usando as pontas dos dedos, duas facas ou um pastry blender até que a mistura fique parecendo pequenas ervilhas.
3) Acrescente a gema de ovo para dar liga à massa, e sove gentilmente de 3 a 4 vezes. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4) Polvilhe o rolo e uma superfície com farinha. Abra a massa com cerca de meio centímetro de espessura, e corte nos formatos que desejar.
5) Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Coloque a folha de orégano por cima e pincele a superfície com a gema misturada com água
6) Asse em forno pré-aquecido a 200C durante cerca de 15 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar e coma à vontade!
*Use queijo e manteiga de boa qualidade nesta receita. Afinal, são os ingredientes principais destes biscoitos.

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Fiz uma cópia literalmente do email da Ci, por isso não tem sotaque minêero...

Rende bem pouquinho, quem tem habilidade com massa pode dobrar, tá?! Fica sequinho e bem crocante...O perfume que fica pela casa é simplesmente 'wonderful' :-)