09/11/2007

Receita: Bolo de coco

Uma união perfeita! Para quem gosta, claro... =)
Leite condensado e coco... simples assim... calóoorico e muito bom!!

Ingrediêntis:
[Massa]
4 ovos (claras e gemas separadas) - (não separei)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 e 1/2)
1 xícaras (chá) de leite quente (só tirei o gelo no microondas)
1 colher (sopa) fermento em pó

[Recheio]
1 lata de leite condensado
1 medida (lata) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho (usei Maizena)
2 gemas (peneiradas)

[Cobertura]
3 xícaras (chá) de chantilly (usei o de spray)
Coco ralado para polvilhar

Módifazê:
Massa: Bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte as gemas, o açúcar e o leite, aos poucos, até obter um creme homogêneo.
Misture delicadamente a farinha e o fermento e despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno brando, por cerca de 20 minutos. Desligue e deixe por mais 10 minutos.
Desenforme, corte-o ao meio no sentido horizontal e espalhe o recheio preparado. Cubra com a outra parte e, com o auxílio de uma espátula, espalhe o chantilly por toda superfície e laterais. Polvilhe coco ralado.

Recheio: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Aguarde esfriar para utilizar.

Obs.: Não bati as claras em neve, apenas misturei tudo e fui agregando farinha (pra não ter que lavar a batedeira..rs) e coloquei uma pitadinha de canela no recheio para dar um leve aroma.
Usei o chantilly spray por simples comodidade.

*Fonte: Docinhos e Bolos de festa - Ed.Eclipse

17 comentários:

anna disse...

Simples? Acho que sim.
Delicioso, tenho a certeza...
Bela foto.
Beijokas.

Anônimo disse...

Esse creme no bolo deve ter ficado muito saboroso...já anotei a receita. Bjss
Bárbara

Cinara disse...

Divino este bolo, Vinni!!! E ficou ótimo você ter colocado seu nome (apelido) aqui, agora todo mundo vai saber quem é a "dona" do Amehlia Digital! ;o) Beijos!

Cris disse...

Eu gosto deste bolo!!!! Hum que cara mais deliciosa está!

Laurinha disse...

União perfeita, concoro plenamente!
Pefeito, docinho, saboroso,, tem coco, canela, que mais, perfeito!
Beijinhos,

Anette disse...

Comadi, passei pa deixá beijinho.
Adorei seu bolo, viu???

Vinni disse...

Anna, Bárbara, Cinara, Cris, Laurinha e Anette ->
Obrigada por visitarem minha cozinha, fico muito feliz por tê-las aqui!! Muito mesmo!...:]
Abraços...da Vinni

Julia Valsecchi disse...

Vinni , obrigada pela visita , adorei o seu blog

beijos
(pasarei sempre por aqui )

winnie disse...

Põe calórico nisso. Mas deve ser bem bom.

Eliana Scaramal disse...

Eu aumento a fila dos que aprovam o bolinho pois ele me encanta e muito. :)

Receitas da Filipa disse...

Querida Vinni muito obrigada pelos seus comentários no meu blog :-) Experimente a receita do molotof pois irá gostar. Vim espreitar o seu blog e este bolo deve ser maravilhoso!!
Caso não se importe vou adicioná-la no meu blog.
Beijinhos

Agdah disse...

Tem coco? Então não tem como resistir.

bia disse...

Eu adoro côco !!! Bom demais ! bjs

Vinni disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Vinni disse...

OBRIGADA A TODAS COZINHEIRAS DE MÃOS ABENÇOADAS POR VISITAREM MINHA COZINHA....
EU FICO MUIIIITO FELIZ !! :]
T.U.D.I.B.Ã.O PROCÊS AMIGAS!!!

Sheila disse...

Aiaiia Vinni!!!
que delícia, to aguada, rsrs

Joaninha disse...

Este bolo de coco é uma perdiiiçããããõooo! :) Delicioso!